门铃厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
门铃厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

专为搭配日本料理的葡萄酒近日面市-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:54:49 阅读: 来源:门铃厂家

专为搭配日本料理的葡萄酒近日面市_

西班牙费勋爵(Freixenet)酒业公司的日本酿酒师酿造出了一款专为搭配日本料理的葡萄酒。 日本酿酒师YokoSato在西班牙葡萄酒巨头Freixenet酒业公司的总部潘那迪(Penedes)呆了7年,酿制出专为搭配日本寿司的葡萄酒,寿司甚至成了葡萄酒调配过程中必须考虑的因素。 她在接受媒体采访时说: 当我调配葡萄酒时,我总会把寿司摆在桌台上。寻找出与米饭最搭配的葡萄酒简直就是一场战斗,因为米饭有股甜味。而且几乎每道日本菜都含有很多种不同的风味。 Oroyo是一款由Airen,Macabeo和Moscatel葡萄混合酿制成的白葡萄酒。2005年份是Oroyo在英国市场上的第一个年份,美国的是2004年份。据悉,Freixenet酒业公司过去生产了18万瓶的Oroyo,而06年份的Oroyo葡萄酒产量将提高到20万瓶。 Freixenet酒业公司的发言人说: Oroyo葡萄酒在美国市场的销量很好。 在英国,主要是现场消费(On-trade),伦敦日本餐厅Ubon酒单上的Oroyo葡萄酒标价为29英镑。 Sato认为葡萄酒搭配日本料理的最大难题是日本没有葡萄酒文化,进餐时,日本人常喝的是啤酒,清酒或绿茶,这是他们的传统饮食习惯。 她还强调: 我把啤酒,清酒和绿茶的味道都牢记在心里,但是不会在葡萄酒调配中重复这些风味。结构平衡是我们面临的最大挑战。太酸就难以与米饭搭配,而过浓的青生味又会产生一股苦味。因此,西班牙种植广泛的Verdejo品种不适合日本料理,没有用于酿制Oroyo。 Sato说: 下一款也许会是桃红葡萄酒。 并补充到她可能会采用一些西班牙东北部的葡萄品种,如Trepat和Bobal,甚至还有可能是Garnacha或Monastrell。

丹东制作工服

永州工服设计

阳泉制作西服

北海西服设计

相关阅读