姥姥教我做“红豆卷”，一碗红豆一碗糖

姥姥教我做红豆卷，一碗红豆一碗糖

很多老年人都非常喜欢吃甜食，南瓜，蜜红豆，红薯都是他们非常喜欢吃的食物，所以他们在制作甜食这方面都是非常有方法的。我姥姥就特别爱吃甜食，经常会自己在家里面蒸一些小甜品吃，蒸南瓜发糕，蒸红豆卷儿技术都是非常不错的。今天给大家姥姥蒸红豆卷的方法。姥姥教我做红豆卷，一碗红豆一碗糖，蒸出红豆卷蓬松又香甜！

姥姥在家做的红豆卷比超市里面卖的还要美味，而且颜值高又蓬松，吃起来香软又香甜，非常可口。我家孩子吃了姥姥做的红豆角之后，就对这种美食念念不忘，所以我特意跟姥姥学习了做红豆角的方法。学会之后就可以经常在家给孩子做了，第1次尝试做红豆卷就成功了，原来做法如此简单。

想要红豆角好吃，首先我们要制作美味的蜜红豆。超市里面卖的蜜红豆，虽然很美味，可是里面会有糖精，吃起来不健康，自己在家做红豆，成本低又很健康，准备一碗红豆一碗白砂糖，把红豆清洗干净之后放在水中泡一泡，然后再把它放进冰箱里面冷冻，冻成冰块之后取出来，放入滚烫的热水中去煮。红豆煮烂煮开花之后捞出锅，加入白砂糖，用勺子按压成泥，搅拌均匀。

然后开始和面面粉放入盘中，打入两个鸡蛋，加入一勺食用盐，一勺酵母粉，用纯牛奶和面，一边倒牛奶一边搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉搓成面团。然后盖上保鲜膜想发至原来的两倍大，因为里面有纯牛奶，发酵的速度会加快，通常20分钟就能发满盆儿。面团发酵好之后，取出来撒上干面粉，揉搓排挤出里面的空气。

把面团擀成面饼，将做好的蜜红豆馅儿倒在面饼上面，用勺子摊平。然后捏住一端向另外一端卷起来，卷成卷之后拉成长条，切成小段儿。蒸锅中水烧热之后，在笼屉上面铺上一层吸油纸，或者直接铺上一层湿纱布。将做好的红豆卷摆放在上面，中间留出一些空隙，防止在蒸的过程中红豆卷膨胀粘连在一起。蒸25分钟就可以出锅，这样蒸出来的红豆卷香软蓬松，比面包还要好吃。

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