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龙年打起龙算盘浙江宁波龙虾身价大涨-【新闻】短喙黄堇

发布时间:2021-04-20 13:42:12 阅读: 来源:门铃厂家

龙年打起龙算盘浙江宁波龙虾身价大涨

2012年的年夜饭吃什么最有年味?答案是龙虾。据笔者了解,因为正遇农历龙年,“龙虾”自然成了餐桌上最讨口彩的菜肴。

***店、市场龙虾售价大涨

“龙虾是越来越贵了。”据市民李女士反映,她上个月刚在海曙区一家星级***店预定了年夜饭,特地点了龙虾这道菜,是用脱油法烹调的,一只就花去了950元。而在她的记忆里,去年年底差不多的这道菜才700多元。

笔者了解到,今年在星级***店的年夜饭餐桌上,龙虾的价格可以用“天价”来形容。“如果你要点龙虾这道菜,那么每桌年夜饭的起步价在2500元以上。”凯洲皇冠假日***店的一位负责年夜饭预订的工作人员表示,今年的龙虾价格为1500多元每千克,烹饪后,一只750克的龙虾价格为1000多元。而距离不远的石浦大***店天一店的相关负责人也称,他们的龙虾货源多来自广东,相较去年,大龙虾的价格至少上涨20%.

除了“大块头”龙虾,小龙虾的身价也坐上了直升机。笔者了解到,目前市场上的普通小龙虾平均零售价已经卖到了60多元每500克。据宁波大世界市场在中国水产养殖网公布的数据,去年7月5日,规格在二三十克重的青壳小龙虾价格仅为13元每500克。

带“龙”年夜饭排到初四

笔者在采访中了解到,龙虾的身价虽然涨了,但不少市民在预定年夜饭时仍希望能有龙虾这道菜。“龙年的年夜饭吃龙虾,希望一年都能龙腾虎跃。”市民张先生在***店预定年夜饭时明确表示,就算价格贵了一些,也要家人在除夕之夜吃到龙虾。

情况确实如此。“为了‘备战’年夜饭,厨师们在研究龙年菜谱时,特地研制了不少龙虾菜。比如,芝士伊面龙虾、奶油龙虾鱼片汤、生炊龙虾等等。”海曙区一家星级***店的张姓工作人员如数家珍。他还说,由于桌数有限,***店大年三十晚上的年夜饭早在几个星期以前就已经预定爆满,为了吃到龙虾,有些市民不惜将这顿非带“龙”不可的年夜饭推迟到了初四。

与此同时,在一些普通餐馆和大排档的菜谱上,小龙虾也成了绝对的“座上宾”.据了解,还等不到过年,就有不少市民先到街头餐馆过上了龙虾瘾。“最近小龙虾越来越好卖了!因为供不应求,还经常缺货。”鄞州区万达广场附近的一家小龙虾经营户告诉笔者,每天下午4点到晚上10点半是最忙的时候,几乎每桌客人都要点小龙虾,去年12月份的时候他还三四天进一次货,现在几乎每天都得跑一趟批发市场。不过他也表示,为讨个好彩头,无论怎样年夜饭上也会给家人留下一些。

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