喝热水、趁热吃...这不是在养生
喝热水、趁热吃...这不是在养生
这个世界上,可能真的没有人比中国人,更爱喝热茶,吃热菜,热饭了!
我们的习惯,就是喝冒着烟的热水,吃沸腾的火锅,抿着滚烫的茶,烫到喉咙,吐出来,吹吹,还要继续喝。
这是一种文化,仿佛只有一杯热茶,才能表达主人的热情,喝完一杯热茶,客人也才好意思离开。
还有,我们的传统医学认为,热乎的东西就自带治愈功效,喝热水仿佛包治百病,很多人被告诫,千万不能喝凉水。
劝人喝热水、趁热吃,你这是在劝人得癌!
研究报告显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。其实不仅是热饮,趁热吃热食也有同样的危害。
广东潮汕,是食道癌高发地区,每年新发病例估计超过5000例,汕头南澳县食道癌死亡率,超过全国死亡率的5倍多!
这种情况,恐怕与潮汕地区功夫茶盛行,泡茶讲究沸水,喝茶讲究烫有关。
喝热水、趁热吃...这不是在养生,而是在养癌!
中国食道癌发生和死亡率第一!
你可能不知道,食管癌症状往往不易察觉,在晚期才被发现,因而具有高死亡率,总体5年存活率只有17%(要知道癌中之王的胰腺癌5年生存率最低,仅有9.9%)。
中国是食道癌发生率和死亡率最高的国家,有一半的食道癌出在我国,男性发病率比女性高,比例约为2:1。
这和中国的饮食习惯息息相关,中国老人喜欢喝滚烫的茶水,年轻人喜欢吃滚烫的麻辣烫、火锅。
在2018年2月5日,一项针对中国参与者的大型研究,也明确指出中国人常吃热食可能致癌。
消化道是个傻瓜器官!
相对于其他器官,消化道中的食道、胃是个傻瓜器官,往往被烫伤后,你还不知道。比如,吃东西时如果被烫到嘴,很多人会赶紧把它咽下去,觉得这样就不烫了。这是因为相比于嘴巴,食管对温度并不敏感,就算被烫到了,也没太大感觉。
消化医生介绍,食道、胃等消化器官的人体感受度比较差,出现微小病变并不容易被我们察觉,很多人往往已经出现吞咽困难、食道狭窄了,去检查才发现已经是食道癌了。
因此,很多国人爱吃烫食,如刚沏好的茶水、刚出锅的饺子、刚从火锅里捞出的涮肉...每一口烫嘴的食物,都会对食管、胃带来一次伤害,而且你却毫不知情。甚至有些人还特别喜欢这种嘴上吃着烫,胃里热乎乎的感觉。如果真有一天你感觉到食管有异常,那可能已经晚了。
吃得凉一点,反而有好处!
很多人担心吃东西凉了会肚子不舒服,从小就给孩子吃烫食,从而养成了吃烫食的习惯。其实,有时候食物凉一凉再吃反而对消化道、肠胃是一种保护。
很多时候,东西很热,可能就吃下去了。最后导致了满嘴都是烫的泡。其实趁热吃,也有可能吃不出食物的美味,可能说凉一下,口感会好一些。其实只要温度适中,一般是不会出现肠胃不舒服、拉肚子等现象。
那么吃东西、喝水,多少温度才合适呢?
最适宜的温度就是不凉也不热,我们的嘴唇刚好能感觉到它是温的,其实这就是最适宜的。
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